Our Team
El Equipo Papúa Chocolates
NACHO GÓMEZ
Maestro Chocolatero
Uno de los dos pilares fundamentales de Papúa Chocolates.
Nuestro Maestro Chocolatero cuenta con más de 40 años de experiencia en el sector, además de ganar premios nacionales e internacionales como “Best Fine Chocolate Shop of Spain 2018”.
Su espíritu innovador y creativo le ha hecho empezar una tendencia en el sector del chocolate artesano de alta calidad en Valencia.
ALICIA RIBERA
Decoradora y encargada de boutiques
El segundo pilar fundamental de Papúa Chocolates; Alicia le da ese toque a las tiendas y sus productos que la diferencian del resto.
Además de una amplia experiencia en el sector del chocolate, Alicia posee el curso nacional de sumiller, lo que otorga a cada bombón y producto de Papúa Chocolates un maridaje perfecto.
ALBERTO
Gestión y Marketing
Si alguna vez nos has escrito un email, muy probablemente haya sido él quien te haya respondido.
Tras pasar 8 años fuera de España, adquiriendo conocimientos, experiencias, y estudiando modelos de negocio, Alberto es una figura muy importante para Papúa Chocolates desde el 2017.
Él se encarga de todas las responsabilidades que una empresa lleva detrás, aunque de vez en cuando se deja ver por las tiendas.
CLAUDIA
Social Media y Audiovisual
Detallista, moderna y exigente, Claudia es nuestra diseñadora Audiovisual.
Su experiencia como atrezzista de rodaje en cine y publicidad le hace la persona idónea para sacar la mejor cara de nuestros productos. Ella se encarga de la fotografía y videografía, así como de nuestra presencia en las redes sociales. Siempre manteniendo a nuestros seguidores a la última de las novedades que van saliendo desde nuestro Taller de Chocolate.
Bombones
que cuentan historias
Quiénes Somos
Papúa Chocolates es una chocolatería artesanal de Valencia fundada en 2015 por Nacho Gómez y Alicia Ribera, quienes reúnen más de 40 años de experiencia entre ellos en el mundo del chocolate y la decoración.
Nacho, maestro chocolatero premiado nacional e internacionalmente — incluyendo “Best Fine Chocolate Shop of Spain 2018” — aporta creatividad, técnica y amor por el buen cacao.
Alicia, decoradora y sumiller, añade ese acabado distintivo: desde la presentación de la boutique hasta el maridaje de sabores.
Nuestra Filosofía
Pasión artesanal
Cada bombón, tableta o figura está elaborado con dedicación, cuidando cada detalle para crear piezas únicas.
Ingredientes de calidad
Seleccionamos las mejores coberturas, cacaos, frutas y nueces para lograr un sabor auténtico.
Innovación con raíces
Combinamos creatividad y tradición para sorprender con nuevas recetas sin perder la esencia del oficio.
Compromiso con la excelencia
Cada sabor y diseño refleja nuestra búsqueda constante de calidad y perfección.