El arte del chocolate, en Gastrónoma

El pasado 20 de noviembre participamos en la última edición de Gastrónoma, el certamen dedicado a la gastronomía más importante de la Comunidad Valenciana. Impartimos un taller sobre la técnica del atemperado y elaboramos de cara al público bombones y otro de nuestros productos exclusivos: el zapato de tacón de chocolate.

La sesión formaba parte del espacio Cooking by Valencia Club Cocina & Crystal-Line, que organizó una completa programación de talleres y demostraciones para que los aficionados a la cocina descubran técnicas de cocina y propuestas innovadoras. Compartimos cartel con un magnífico elenco de chefs, panaderos y expertos en nutrición.

Fue un placer poder difundir un poco más nuestra profesión y compartir nuestro trabajo artesano con el público asistente, amantes incondicionales del chocolate como nosotros.

Gracias a Valencia Club Cocina por acogernos en su espacio y por hacernos sentir como en casa.

¿Queréis ver un resumen del taller que impartimos? Aquí os dejamos este vídeo.