En la Escuela de Pastelería del Gremio de Maestros Confiteros

Esta semana hemos vuelto a las ‘aulas’. Concretamente, a las del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia. Dentro del Máster de Especialización en Pastelería, impartimos dos clases prácticas sobre piezas comerciales de chocolate, que llenamos de bombones, zapatos y otras creaciones.

Como siempre, fue un gustazo comprobar el entusiasmo de las nuevas generaciones de chocolateros por este maravilloso oficio. Y más en nuestro gremio, que puede presumir de ser el Gremio de Maestros Confiteros más antiguo de Europa, ya que su andadura se remonta al año 1644. Cerca de cuatrocientos años defendiendo esta profesión tan apasionante.

¡Casi nada!